在杭州国家版本馆，茅盾奖获得者王旭烽演讲的陆羽《茶经》有什么不一样
钱江晚报
2023-07-30 17:20:20
潮新闻客户端 记者 陈棠棣
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶不仅是中国人生活中的一部分，同时还代表了文人的审美和精神领域。
1200多年前，陆羽在妙西写下世界上第一部研究茶的巨著《茶经》，禅隐于此的释皎然则有《茶诀》问世，并提出“三饮即得道”，开创了中国茶文化的先河，成为中国“茶道”第一人。
(资料图片)
如何向世界讲述中国茶的故事，推动茶文化进步和发展？以书写茶人故事为毕生使命的王旭烽推出《茶人三部曲》就是当中典型。去年年底，她推出新作《望江南》，补齐“茶人三部曲”所缺的上世纪40到60年代的故事，再次将读者带入风云激荡的壮阔时代、缱绻典雅的江南茶界烟云之中。今天（7月29日）下午2点，杭州国家版本馆有幸邀请王旭烽为大家讲讲，陆羽和《茶经》，一起听一听茅盾文学奖得主眼中的《茶经》有何不一样。
叶振宇摄
“自从陆羽生人间，人间相事学春茶。”说到茶叶的历史，绕不开陆羽这个名字。陆羽，字鸿渐，名字是他自己起的。陆羽本不姓陆，他是一个弃婴，父母是谁无从知晓。陆羽生下来以后被丢在湖北竟陵龙盖寺的门口，被老和尚收养。他给自己起的名字源自《易经》。《易经》第五十三卦，叫做渐卦，“鸿渐于木”，说的是大鹏鸟降落在陆地上。他就把陆作为姓，羽作为名，字鸿渐。
作为我国第一部茶叶专著的作者，陆羽在《茶经》中以区区七千字的内容，把茶叶的起源、制作、品饮方式进行了详细的阐述，把种茶、制茶、喝茶、茶具、品茶都写得清清楚楚，还创造了二十四种茶具和仪式。
叶振宇摄
王旭烽在演讲中提到，从古以来的喝茶，大概可以分为三类。最远古的时候，应该是生煮羹饮——把茶叶摘了煮成汤，喝茶就跟喝菜汤一个道理。古人发现，茶可以提神，所以茶对当时的人来说是一种苦菜。生煮羹饮这个习惯，到了隋唐时期就慢慢消失了。
第二种是制团研末，茶叶摘下来后被制成茶饼、茶团，而古代茶叶上会糊上米糕，或者用蜡封起来，喝的时候剥掉外层，将茶团研成粉末，或煮、或调了以后打成茶汤。
据说日本的茶文化便是源于这本《茶经》，早在8世纪中期至9世纪初期,茶由日本入唐高僧带回日本。在高僧荣西的倡导下,把陆羽《茶经》 中的烹茶及饮茶法发展成为一种特殊的艺术——日本茶道。隋唐时期，日本向中国学习佛法、茶道，一直流传到今天。
第三种是芽叶冲泡，把茶叶从树上摘下来，杀青或者晒干了，用开水冲泡，这是我们现代中国人最主要的喝茶方法。
《茶经》分为上中下3卷，共10章节，系统地总结了唐代中期以前茶叶发展、生产、加工、品饮等方面的情形，并深入发掘饮茶的文化内涵，从而将饮茶从日常生活习惯提升到了艺术和审美的层次。《茶经》同时是世界上第一部茶学百科全书，对我国乃至世界茶叶的开发以及茶文化的发展作出了杰出贡献。
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